第一章 总则 第一条 为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管

“要找辣条厂，你闻味道就能找到，老远就是一股香精加辣油的味。”按照当地人告诉记者找辣条厂的诀窍，在河南省通许县工业园里，记者果然闻到了浓重的辣条味。然而，走近了记者才发现，厂门口挂的牌子却是一个服装厂。那这辣条味又是从何而来呢？在调味车间内，记者看到刚刚压制好的辣条被投入调味炉里着色上味，最后落到地上的蓝色塑料箱内，并由工人推送到包装车间。这些蓝色塑料箱上满是又黑又亮的油渍，显然很久没有清洗。

中小餐饮企业由于规模和管理方面的原因，往往忽视食品安全问题的防范，而一旦发生法律纠纷，这类餐饮企业的风险承受能力又往往是最低的。 近日，国家食品药品监督管理

第一章　总　则 第一条　为规范餐饮服务食品安全许可与监管行为，保障公民、法人和其他组织的合法权益，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管

1 工作原则 根据《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》制定本部门的应急预案，按照职能做好餐饮服务食品安全事故的应急处置工作。 2 适用范围

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅： 为规范重大活动餐饮服务食品安全管理，确保重大活动餐饮服务食品安全，国家食品药品监督管理局组织制定了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，现予印发，请遵照执行。

“民以食为天”食品安全一直是大家关注的问题，近几年食品安全事故频发，消费者对于食品安全的法律责任也越来越重视。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自2010年5月1日起施行。 部长陈竺

中华人民共和国国务院令 第557号 《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经2009年7月8日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。 　

中华人民共和国主席令 第　二十一　号 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。

食品包装标识问题是食品包装行业隐忧问题之一。一个合格的食品，不是质量有保证就够的，包装标识也是构成食品质量的重要因素之一。

第一章　　总　则 第一条　为规范食

食品生产许可管理办法（国家食品药品监督管理总局令第16号） 【2015-10-01实施】 第一章　总　则

食品安全是世界性问题，而近十年在中国显得特别突出。

众所周知，食品是维系人类生存和发展的基本条件之一，在我国更是有“民以食为天“一说。作为千年文明古国，各地美食星罗遍布，数不胜数，百年老店，自是不在少数。但凡有一定市场的餐饮店，都是具有其独特配方，以保证它市场地位岿然不动。利益之所在，资源之所趋。掌握住独家配方，无疑控制市场主动权，一旦配方泄露，模仿、“学习”接踵而至，